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【新春走基层】舌尖上的“脱贫”——芽苗菜(图)
(2019/2/22 21:05:16)  来源:张家川县新闻中心  打印本页

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  寒冬时分,正是地气转冷,万物枯槁的季节,野外鲜少绿意,老百姓餐桌上必不可少的蔬菜价格自然也是一路上涨,张家川县广大农村老百姓特别是困难群众只能靠腌菜来渡过漫长的冬季。然而,对于张家川镇堡山村老百姓来说,今年的餐桌与往年有些异样,多了一道当地鲜见的蔬菜——芽苗菜。

  近日,笔者带着一丝好奇,跟随煤炭地质总局驻堡山村第一书记刁鹏程走进张家川镇堡山村,想亲眼看看传说中的芽苗菜长什么样。在贫困户李继忠家,笔者终于如愿以偿,只见窗口下摆放着几盘青翠欲滴的蔬菜,细长的茎杆上不规则的分布着几片指甲盖大小的叶子,屋内也飘着一股浓郁的香椿味儿,正在吃午饭的李继忠家桌子上摆着一盘绿莹莹的凉拌菜,见笔者进来,忙热情的招呼起来,“快尝尝,这可是稀罕菜,你平时吃不到的?!北收吣闷鹂曜悠烦⒘艘豢?,翠爽清甜,齿颊生香,见笔者一脸的疑惑,李继忠笑着望向刁鹏程说:“我们餐桌上的这道美味叫芽苗菜,这多亏了刁书记,是他给我们贫困户谋的福利,改善的伙食?!?/FONT>

  刁鹏程原是中国煤炭地质总局的职工,去年从遥远繁华的大都市北京,只身来到西部偏远的张家川县张家川镇贫困村堡山担任第一书记。在帮扶贫困户发展产业脱贫致富奔小康的过程中,他发现,张家川县因着气候的酷寒,冬季老百姓餐桌上的时令蔬菜都是从外地运来的,本地无法自给,其价格对于堡山村贫困户来说是一笔不小的开支。心系贫困群众,肩扛脱贫责任的他开始琢磨如何让村民们吃上新鲜的蔬菜,又不用有过多的日???。一次偶然的机会,他在网上发现了栽培技术要求门槛低,栽培成本也相对低廉的芽苗菜。

  谈话间,刁鹏程介绍了起来:“芽苗菜,也称‘活体蔬菜’, 一般由各种谷类、豆类、树类的种子无土栽培而成,是一种可以食用的芽菜。芽苗菜简单易学,所占空间小,随便角落里一张桌子、一把凳子都可摆放几盘进行培育,在适宜的温度下,每天只需喷洒几次水即可,生长速度非???,十二天左右就能长到十五厘米高,家里的老人孩子都可看管,也不耽误干活;长成后的芽苗菜营养丰富、吃法多样,可炒着吃,凉拌吃,包饺子吃,营养丰富,是优质、清洁无污染的天然绿色食品,芽苗菜品种丰富,培育成本也很低,我们平常市场上可见的豌豆、蚕豆、黄豆、花生还有香椿籽、荞麦籽都可用来栽培,一小把就可以生出一大盘来,或自种自吃,自产自销,价格大约在3—10元之间,非常方便。芽苗菜在大城市来说,早已是普通老百姓餐桌上司空见光的蔬菜,但对于堡山村乃至张家川县绝大多数的老百姓来说,却是新鲜的事物,既没有见过,也没有吃过,具有很大的发展潜力和广阔的市场前景,很适合在以劳务输出为主的堡山村培植发展?!?/FONT>

  经过了解和分析,他当机立断购买了几十包芽苗菜种子带回堡山村,趁村上召开党员大会的机会,把芽苗菜种子和栽培盒分发给党员干部们,让党员干部先行试种,并初步学习和探讨了栽培的方法与注意事项。

  半个多月后,芽苗菜试种成功,方寸大小的盘子里,带着绿盈盈叶子的尺把高的嫩苗葱翠喜人,他又趁机购买了几百包芽苗菜种子和堡山村两委班子、广大党员一道,入户串巷分发给堡山村全体村民,同时传授了栽培知识,分享了成功经验,要求所有党员实行包户制,村民们在培植过程有技术方面的疑惑可随时联系包户党员,由党员释疑解惑,所需资金,全部由堡山村致富带头人——天堡山水有限责任公司总经理李富成无偿提供。现在,芽苗菜俨然已成为堡山村广大群众“舌尖上的美味”,每隔几天就可在餐桌上见到,不仅满足了自给,减少了家庭日???,也改善了贫困群众的营养缺乏状况,提升了生活水平。

  “下一步,我将扶持有芽苗菜产业发展意向的李富春经理,帮助他流转一定量土地,修建厂房,并逐步克服发展过程中的温度、管理等技术方面的难题,待形成一定规模,打开市场销路并产生收益时,再示范带动其它贫困群众一起栽培,通过采取“支部+合作社+群众”的方式,抱团发展,让更多的群众通过种植芽苗菜脱贫致富?!钡笫榧撬?。

  届时,芽苗菜将大规模流向张家川县市场,只有城市居民才可品尝到的美味,将成为张家川城乡老百姓餐桌上一道常见的蔬菜。

(天水在线编辑:陶静)

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